Майсторство на терена- Майсторите във винопроизводството използват разделите в лозето

Търговия в лозарството/ Компоненти за лозето

 

Използването на системи за обучение в лозарството е насочено основно за подпомагане на навес управлението с намирането на баланс в достатъчно филизи, които да улеснят фотосинтезата без прекомерно оцветяване което може да попречи на узряването на гроздето или да насърчи заболяванията по гроздето. Допълнителни ползи от използване на някои системи за обучение могат да бъдат да допълнителен контрол и улесняване на механизацията на определени задачи като лозе резитба, напояване, прилагане на пестициди или торене със спрейове, както и събиране на гроздето, вземането на решение за това какъв тип система за обучение по лозарството да се използва и производителите ще разгледат изменението на климатичните условия в лозето, когато размерът на слънчева светлина, влага и вятър може да има голямо влияние върху точните преимущества, които системата за обучение предлага. Например, макар че има голяма площ на короните, това, което предлагат Женевските Двойни Пердета, може да стимулира благоприятно листата за плодове в съотношение, подходящо за фотосинтезата, но те предлагат много малко защита от вятъра. В места като Châteauneuf-Du-Pape, силните преобладаващите ветрове като LeMistral, могат да съборят плодовете направо от лозата, така че защитната система за обучение по лозарството е желателно за лозята там.

Макар и тясно свързани, термините трейаж, резитба и обучение за лозата често се използват взаимозаменяемо, въпреки че те се отнасят за различни неща. Технически погледнато, трейажа се отнася до действителните колове, стълбове, жици или други структури, към които лозите биват прикрепени. Някои лози се оставят да растат в свободно състояние, без да се прикачват към някаква трейажна структура. Част от объркване между трейажа и системите за обучение за лозата се дължи на факта, че системите за обучение често ще вземат на името на определен трейаж, който участва. Резитба се отнася за рязане и оформяне на кордон или "ръцете" на лозите през зимата, което ще определя броя на пъпки, които ще станат гроздови клъстери.

В някои лозаро-винарския район, като например Франция, точният брой на пъпките е очертан от
byAppelationD' originecontrolèè (AOC) наредби. През лятото, резитбата може да включва премахване на малки издънки. Системите за обучение по лозарството използват практиката на трайаж и подрязване, за да се контролира навеса на лозата, която ще повлияе не само на потенциалния добив на култури през годината, но и качеството на гроздето, което се дължи на достъпа на въздух и слънчева светлина, необходима на гроздето, за да узрее напълно и за да се предотвратяватят различни заболявания по гроздето.

Въпреки че терминът сенник е популярен и се използва за описване на листата на лозата, терминът всъщност се отнася за цялата структура на лозите, която е над земята. Това включва стъблото, кордона, стъблата, листата, цветовете и плодовете. Най-често обучението по лозарството се занимава предимно с "дървесната" структура на лозата- кордоните или "ръцете" на лозата, които се простират от горната част на стъблото и на плодните "пръчките", които се простират от кордона. Лозите могат да бъдат или третирани като пръчки или като „шпори”. Когато се третират като пръчки, лозята биват"стимулиращо подрязвани", което означава, че през зимата на плодните пръчки се подрязват по същество до техните разклонения с над 90 процента от растежа от предходната година (или "четка", както е известно) се отстранява. Примери за системи с пръчки включва Guyot, Moselarch и Pendelbogen.

Кордони са обучени с или едностранна (с една ръка) или двустранна (две ръце) мода с последните наподобяващи буквата "Т". На кордони на лозята са най-често обучени по хоризонталите проводници като лира и Скот Хенри система. Въпреки това изключения съществуват, като "V" и "Y" пергола системи, които издигат кордона на различни ъгли, които приличат на буквата, която наподобява. Имайте предвид, че вертикалните системи за трейаж, като VSP система често се използва в Нова Зеландия, се отнасят до вертикална ориентация на пръчките във възходящ ред, а не кордон "ръцете" на лозята.

От кордона, бъдещото растение излиза от пъпка, която че в крайна сметка развива зрялата кора и става плодник от който гроздовите клъстери ще се появят. Тези пръчки може да се позиционира и поставят на какъвто и да е ъгъл е желан от производителя. Обикновено те ​​са разположени нагоре, но ​​могат да бъдат огънати в дъга като Pendelbogen или Moselarch система или разположени да насочват надолу като Скот Хенри и Sylvos система. Колкото по-късен е метода, толкова по-трудоемък е трейажа и обучението за лозя като VitisVinifera, които са естествено по-склонни да растат нагоре, а не надолу. При системи, като например Скот Хенри, този низходящ растеж се постига чрез използването на подвижни проводници, така че да се позволи на пръчката да расте нагоре до около 2 до 3 седмици преди прибиране на реколтата, след това да се премести надолу, когато теглото на тежестта на гроздовите клъстери се подпомага от пръчки, насочени надолу.

Листата на гроздето, зависят прякото от склонността му за силен растеж. Тези листа се появяват от издънки на плодните пръчки по начин, подобен на самите гроздови клъстери. Лозата е описана “с енергичен растеж", когато има склонност да произвежда много издънки, които наблюдаваме като големи, листни навеси. Способността на лозите да подкрепят такъв голям навес зависи от здравето на кореновата им система и съхранението на въглехидрати. Ако лозята нямат такава здрава коренова система, пропорционална на навеса от листа, който създават, то това може да доведе до прекалено силен растеж на навеса и лозята (най-вече гроздовите клъстери) и лозята да страда в следствие на липса на прехрана. Макар да изглежда, че повече зеленина ще насърчава увеличаването на фотосинтеза (и като производството на въглехидрати), това не винаги е така, тъй като листата в близост до горната част на короните създават излишък от засенчване, който затруднява фотосинтезата в листата по-долу. Една от целите на обучението по лозарството е да се създаде "отворен навес", която позволява ограничен растеж и позволява изобилие от слънчева светлина да проникне в навеса.

 

 

 

Borsa Renato Agricultural Firm Fraz. Madonna Di Como - Alba (CN) ITALY

 

 

 

Caffa Marino Vineyard

 

 

 

Federico Ferrero