Esperienze in Campo
Dott. Renata Cellerino
Az. Agr. Villa Felice
Viale Simondetti 12
15016 Cassine (AL)- Italia
Web site: www.villafelice.it
Mail: renatacellerino@libero.it
Fax: 0131 252291
Villa Felice nasce da una felice
intuizione della commercialista alessandrina Renata Cellerino che, insieme al marito Roberto Mignone (anch'egli commercialista), nel 1992 acquista da Nino Novarese, costumista e
scenografo vincitore di due premi Oscar, una splendida dimora risalente ai primi dell'Ottocento. La Villa, già di proprietà degli avvocati Simondetti, diventa subito la sede della attività agricola.
La forte tradizione contadina, unita a una profonda dedizione alla terra ereditata da nonni e genitori, porta Renata a dedicarsi con
sempre maggior impegno e soddisfazione alla gestione dell'azienda, che a tutt'oggi consta di una cinquantina di ettari coltivati a
vigneto.
Amore per il territorio, gusto delle cose buone e curiosità: sono questi i tre ingredienti che hanno portato l'Azienda Agricola Villa
Felice a realizzare "Foglio 29", un vino rosso passito prodotto da uve brachetto selezionate, ideale con i dolci e con
i formaggi. E adesso c'è un nuovo vino: il "Foglio
1"
I Vini
"Foglio 29" è un vino
rosso prodotto con uve brachetto del mappale del foglio 29, da cui prende il nome.
Le uve, oggetto di una adeguata cernita, sono state vendemmiate in cassetta ed appassite per oltre un mese, e poi vinificate con la massima cura.
Scheda " Foglio 29"
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Il vino |
Classificazione |
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Vino passito |
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Area di produz. |
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Cassine, Piemonte |
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Colore |
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Rosso |
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Prod. annuale |
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4.000 bottiglie solo nelle migliori annate |
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Il vigneto |
Nome |
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Foglio 29 |
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Sottozona |
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Cassine Superiore |
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Esposizione |
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Sud |
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Superficie |
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2 Ha |
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Età delle viti |
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12 anni |
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Allevamento |
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Guyot |
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Appassimento |
Modalità |
In cassette, cogliendo solo i grappoli ritenuti idonei, sani e con acini radi e palesemente liberi |
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Raccolta |
Vendemmia |
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Settembre |
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Modalità |
Manuale in piccole casse forate |
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Affinamento |
In bottiglia |
12 mesi nelle nostre cantine |
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Degustazione |
Colore |
Rosso rubino, molto intenso e invitante |
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Profumo |
Un’esplosione di frutti più o meno appassiti, con confettura di pere martine |
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Suggerimenti |
Temp. servizio |
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8 - 10°C. |
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Abbinamenti |
Si presta molto bene ad accompagnare formaggi ben stagionati e erborinati, paste secche e torrone, dolci al cucchiaio, cioccolato |
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Dati tecnici |
Alcool |
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13,5 - 14% vol |
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Foglio 16
"Foglio 16" è un vino rosso
prodotto con l'Albarossa, uva a bacca nera ottenuta dal prof. Giovanni
Dalmasso più di sessant'anni fa nella Stazione Sperimentale di Conegliano, creando un originale vitigno Barbera per Nebbiolo.
Il grappolo si presenta medio e piramidale, a peduncolo corto.
L'acino è piccolo, corto ed ellittico.
E' un vino ideale per arrosti, bolliti, salumi e formaggi stagionati.
Scheda " Foglio 16"
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Il vino |
Classificazione |
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Monferrato Rosso |
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Area di produz. |
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Trisobbio - Cassine, Piemonte |
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Colore |
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Rosso |
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Prod. annuale |
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14.000 bottiglie |
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Il vigneto |
Nome |
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Foglio 16 |
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Sottozona |
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Cassine Superiore - Trisobbio |
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Esposizione |
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Sud-Est | Sud-Ovest |
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Superficie |
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3,5 Ha |
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Età delle viti |
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8 anni |
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Allevamento |
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Guyot |
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Raccolta |
Vendemmia |
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Ottobre |
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Modalità |
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Manuale |
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Invecchiato |
Modalità |
18 mesi in botti di rovere |
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Affinamento |
In bottiglia |
6 mesi |
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Degustazione |
Colore |
Rosso rubino, molto intenso, riflessi violacei |
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Profumo |
Piccoli frutti rossi, ciliegia e confettura. Note di vaniglia e liquirizia derivanti dall'invecchiamento in legno |
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Suggerimenti |
Temp. servizio |
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16-18°C. |
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Abbinamenti |
E' adatto ad accompagnare bolliti, arrosti, salumi e formaggi stagionati |
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Dati tecnici |
Alcool |
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14% vol |
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L' azienda ricerca distributori/Importatori:
chi lo desiderasse, può mettersi in contatto direttamente con la Dott. Cellerino o mandarci direttamente una mail ove vi metteremo direttamente in contatto.