Esperienze in Campo


Dott. Renata Cellerino

Az. Agr. Villa Felice
Viale Simondetti 12
15016 Cassine (AL)- Italia

Web site: www.villafelice.it

Mail: renatacellerino@libero.it

Fax: 0131 252291

Villa Felice nasce da una felice intuizione della commercialista alessandrina Renata Cellerino che, insieme al marito Roberto Mignone (anch'egli commercialista), nel 1992 acquista da Nino Novarese, costumista e scenografo vincitore di due premi Oscar, una splendida dimora risalente ai primi dell'Ottocento. La Villa, già di proprietà degli avvocati Simondetti, diventa subito la sede della attività agricola.
La forte tradizione contadina, unita a una profonda dedizione alla terra ereditata da nonni e genitori, porta Renata a dedicarsi con sempre maggior impegno e soddisfazione alla gestione dell'azienda, che a tutt'oggi consta di una cinquantina di ettari coltivati a vigneto.
Amore per il territorio, gusto delle cose buone e curiosità: sono questi i tre ingredienti che hanno portato l'Azienda Agricola Villa Felice a realizzare "Foglio 29", un vino rosso passito prodotto da uve brachetto selezionate, ideale con i dolci e con i formaggi. E adesso c'è un nuovo vino: il "Foglio 1"

I Vini

 

 

 

"Foglio 29" è un vino rosso prodotto con uve brachetto del mappale del foglio 29, da cui prende il nome.

Le uve, oggetto di una adeguata cernita, sono state vendemmiate in cassetta ed appassite per oltre un mese, e poi vinificate con la massima cura.

Scheda " Foglio 29"

Il vino

Classificazione

 

Vino passito

 

 

Area di produz.

 

Cassine, Piemonte

 

Colore

 

Rosso

 

Prod. annuale

 

4.000 bottiglie solo nelle migliori annate

 

 

 

 

Il vigneto

Nome

 

Foglio 29

 

Sottozona

 

Cassine Superiore

 

Esposizione

 

Sud

 

Superficie

 

2 Ha

 

Età delle viti

 

12 anni

 

Allevamento

 

Guyot

 

 

 

 

 

Appassimento

 Modalità

  In cassette, cogliendo solo i grappoli ritenuti idonei, sani e con acini radi e   palesemente liberi

 

 

 

 

 

Raccolta

 Vendemmia

 

Settembre

 

 

 Modalità

  Manuale in piccole casse forate

 

 

 

Affinamento

 In bottiglia

  12 mesi nelle nostre cantine

 

 

 

Degustazione

 Colore

  Rosso rubino, molto intenso e invitante

 

 Profumo

  Un’esplosione di frutti più o meno appassiti, con confettura di pere martine

 

 

 

Suggerimenti

 Temp. servizio

 

8 - 10°C.

 

 

 Abbinamenti

Si presta molto bene ad accompagnare formaggi ben stagionati e erborinati,   paste secche e torrone, dolci al cucchiaio, cioccolato

 

 

 

Dati tecnici

 Alcool

 

13,5 - 14% vol

 


Foglio 16

 

 

"Foglio 16" è un vino rosso prodotto con l'Albarossa, uva a bacca nera ottenuta dal prof. Giovanni Dalmasso più di sessant'anni fa nella Stazione Sperimentale di Conegliano, creando un originale vitigno Barbera per Nebbiolo.

Il grappolo si presenta medio e piramidale, a peduncolo corto.
L'acino è piccolo, corto ed ellittico.
E' un vino ideale per arrosti, bolliti, salumi e formaggi stagionati.

Scheda " Foglio 16"

Il vino

Classificazione

 

Monferrato Rosso

 

 

Area di produz.

 

Trisobbio - Cassine, Piemonte

 

Colore

 

Rosso

 

Prod. annuale

 

14.000 bottiglie

 

 

 

 

Il vigneto

Nome

 

Foglio 16

 

Sottozona

 

Cassine Superiore - Trisobbio

 

Esposizione

 

Sud-Est | Sud-Ovest

 

Superficie

 

3,5 Ha

 

Età delle viti

 

8 anni

 

Allevamento

 

Guyot

Raccolta

Vendemmia

 

 Ottobre

 

 

Modalità

 

 Manuale

 

 

 

 

 

 

Invecchiato

 Modalità

  18 mesi in botti di rovere

 

 

 

Affinamento

 In bottiglia

  6 mesi

 

 

 

Degustazione

 Colore

  Rosso rubino, molto intenso, riflessi violacei

 

 Profumo

  Piccoli frutti rossi, ciliegia e confettura. Note di vaniglia e liquirizia derivanti   dall'invecchiamento in legno

 

 

 

Suggerimenti

 Temp. servizio

 

16-18°C.

 

 

 Abbinamenti

  E' adatto ad accompagnare bolliti, arrosti, salumi e formaggi stagionati

 

 

 

Dati tecnici

 Alcool

 

14% vol

 

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chi lo desiderasse, può mettersi in contatto direttamente con la Dott. Cellerino o mandarci direttamente una mail ove vi metteremo direttamente in contatto.